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    【慧聰食品工業網】燕麥是現在常吃的糧食谷物之一，在我國很多地區都有種植，在西北地區尤為盛產。燕麥類食品主要由燕麥片、燕麥餅干、燕麥糕點等，其主要原料是燕麥面粉；燕麥片是家庭中較好的早餐食品，不僅營養豐富，而且還比較容易消化。    燕麥的營養價值很高，其中蛋白質中必需氨基酸含量較高，而且種類相對較齊全，脂肪中亞油酸的含量較多，燕麥中含有的皂苷，有降低膽固醇的作用；燕麥中富含可溶性膳食纖維，有助于促進腸胃功能，該曬便秘的問題。    燕麥的制作方法很多，建議可以煮粥，直接用燕麥粒煮粥，需要先將燕麥粒洗干凈，然后浸泡2小時以上，這樣不僅可以使燕麥更容易煮熟，而且口感也很好，但是煮燕麥粥時需要注意，不要長時間高溫煮制，否則會導致燕麥中的營養素流失。    燕麥雖好，但是也不要多吃，因為膳食纖維大量攝入很容易損傷腸胃，建議每次吃100克就可以了。    如何選購？    在選購燕麥時，優質新鮮的燕麥外觀完整，大小均勻、‘籽粒飽滿，富含光澤，不含雜質；而劣質燕麥籽粒不飽滿，多含雜質，而且無光澤。    如果選購燕麥片等燕麥食品，應該先看包裝上的保質期，過期變質的燕麥片不能食用；有的燕麥片甜味過濃，是因為其中添加了大量的糖分。糖分過多會影響營養物質的吸收，所以，燕麥片最好選擇無糖型的。    一般的燕麥片食品外包裝大多采用透明塑料袋包裝和罐裝，建議選擇透明包裝的燕麥食品，因為通過外包裝可以看清楚里面裝有的燕麥片是否完整、均勻，而太細碎和大小不一的燕麥片不宜購買；如果是不透明罐裝的燕麥片，可以通過標簽上的蛋白質含量的多少來辨別質量，如果蛋白質含量在8%以下，說明這種燕麥片的檔次不高。    燕麥中的β-葡聚糖發揮著重要的保健作用，燕麥經過烹調之后越黏稠，β-葡聚糖含量越高，保健作用越好。    原味麥片和速溶麥片那種好？    原始麥片是直接將燕麥壓扁，食用前需要煮熟，從營養角度講，原始麥片保留了燕麥幾乎全部的營養素，不額外添加其他物質，更有利于人體健康，可以做單純的燕麥粥或者與其他雜糧一起煮成雜糧粥。    速溶麥片，用開水一沖即可，方便快捷，有些還有特殊的醇香味，因此受到年輕人的喜歡。但需要注意的是，其中醇香的口感可能是添加了一些植脂末等成分，無形中給人體增加了熱量。所以平時購買時，建議選購配料表中僅有燕麥這一種成分的燕麥片。    燕麥片，不錯的主食，燕麥，很優質的粗糧，選擇靠譜，吃的適量，給自己的腸胃加點料。責任編輯：韓旭

　　【中國國際啤酒網】1月13日，吉林省白城市中加燕麥國際產業園合作項目――中加燕麥啤酒及燕麥谷物早餐合作項目交流座談會在白城賓館舉行。　　白城市政府副市長張國華，市政協副主席、市農科院院長任長忠出席座談會，并就相關事宜與加拿大著名律師勞倫斯•凱利、中國華信集團駐加拿大辦事處主任姜留義、加拿大博氏全天然啤酒公司總裁史蒂芬•博謝納、加拿大沙微塔公司CEO大衛•亨德里克，就燕麥啤酒項目及燕麥谷物早餐合作項目進行了交流座談。　　張國華就中加科研合作大背景，以及白城本地生態、交通等情況進行了介紹。他說，白城準備圍繞燕麥形成一條完整產業鏈，在引進外商的同時，還將積極組織產品及企業走出國門。他表示，白城上下將全力推進項目的實施，希望雙方通過精誠合作，實現互惠共贏。　　史蒂芬•博謝納說，白城是一座有著良好生態環境、豐富農業資源和巨大發展潛力的城市。白城對項目給予的大力支持，讓他堅定了與白城合作的信心。他希望項目能夠在雙方的共同努力下得到快速推進。　　會上，洮北區和白城大生農業開發控股有限公司就中加燕麥啤酒及燕麥谷物早餐合作開發事宜進行了推介發言。　　雙方經過充分交流，達成了共識。　　最后，張國華與史蒂芬•博謝納簽署了中加燕麥啤酒合作項目協議。　　白城市洮北區政府和市農委、市農科院、市經合局主要領導參加活動。